אורנג ‘, ניו סאות’ ויילס, הופך לגן העדן של האוכל למדי.
זה נראה כל סככה וצריף קטן וסביב כל פינה שיש מישהו שעושה משהו טעים לאכול או לשתות.
מצאנו את ההתגלמות האמיתית ביותר של המגמה החדשה והנפלאה הזו כאשר החברים שלנו לקחו אותנו לארוחת ערב בריסטורנטה איטראנו של פיוריני. המסעדה הכי טובה של צריפי פיברו, המסעדה נמצאת בפאתי כתום ולא הרבה מה להסתכל עליה.
רק ההבטחות של חברינו היו שהקפידו את הציפיות שלנו.
גם מבפנים, הדברים נראו במפתח נמוך למדי. זאת אומרת שזה היה ביתי בפנים, הכיסאות היו נוחים, השולחנות מרווחים היטב. עדיין אם זה לא היה לחברים שלנו, היינו מצפים לא יותר מאשר הזנה איטלקית נחמדה בסגנון ביתי.
המטבח, המאויש על ידי הבעלים פטריזיה פיוריני ומרינה פדלי, הוא תוכנית פתוחה ותוכלו לצפות בכל דבר שהם עובדים על מלאכתם.
בשתי הנשים הרומיות המוכשרות הללו, שנמצאו מהארץ הישנה, בנו את התפריטים שלהן כדי לנצל את חוזקותיהן. האוכל לא רק מייצג את מיטב המטבח האיטלקי, אלא גם את הטוב ביותר מהייצר שניתן למצוא באופן מקומי.
הפילוסופיה שלהם היא אם זה לא רענן ככל שיהיה, זה לא בתפריט. זה עובד בשבילי!
אז השילוב של שפים אינטליגנטים ומיומנים והמרכיבים הטריים ביותר פירושו שהאוכל שיוצא מהמטבח מצוין ועם זאת לא סחיטה.
אתה יכול אפילו לבטל גם את האלכוהול שלך! התחלנו את העניינים עם בקבוק ורד עץ דם. טיפה מקומית משובחת מאוד. שתהנו יותר ורד לאחרונה מאז שנודע לנו כי ורודים באקלים קר הם לא רק יבשים אלא גם טעימים מאוד. הם לא שיקויי כאב ראש מתוקים-לולי שכולם לוקחים אותם.
ואז האוכל יצא.
חלקנו כמה מכנות אחת מפריטו של קלמרי – הבלילה העדינה הייתה קלה ופריך והקלמרי היה עסיסי, רך וטעים.
השני היה סיר מולים ברוטב יין וחמאה לבן. המולים היו עסיסיים ורכים, והרוטב היה לו אגרוף לימון מדהים שחתך את החמאה ואיפשר ליין דלייז לטעום את המנה.
עבור עיקרי חשמל בחרנו בכמה דברים – הספגטי אללה פרוטי דל מארה היה טוב. הרבה אוכל ים בתערובת והפסטה בושלה אל דנטה עם רוטב שמן ועשבים מדהים.
קיבלנו גם שניצל עגל עם רוטב Béarnaise. העגל המפורר היה מצוין והגימור היה זהוב ופריך. הברנאיז, שיכול להשתבש להחריד בקלות רבה, היה טרי וטעים.
האם היה מקום לקינוח בסוף? כנראה שלא היה אבל הזמנו כמה בכל מקרה. אני פראייר מוחלט לזאבגליונה ביתית טובה, שהיא חלמונים, סוכר ויין מרסלה המוכתמים מעל מארי מפרץ.
מיוצר בצורה מושלמת, מתיקות האלכוהול הקצף העשיר דבק בכף וחיממה אותנו מבפנים.
החברים שלנו הזמינו את עוגת השוקולד כל כך צפופה ועשירה שזה יכול היה להיות קרדשיאן! זה כמעט הביס את חברינו. כִּמעַט!
כשעזבנו את המסעדה, שעדיין הייתה מלאה בשעה 10.30, ייעדנו את פנינה הקטנה הזו לביקור חוזר. ואנחנו לא יכולים לחכות לחזור.
פתוח SAT-SUN BOUN-15:00 FRI-SAT 18 בערב-LATE-במילים אחרות ארוחת יום שישי, ארוחת צהריים וערב של שבת וארוחת צהריים של יום ראשון.
Ristorante Italiano של פיוריני
דרך קנובולות 816
כתום 2800
NSW
טל ‘: (02) 6365 3863
המסעדה אכן לוקחת הזמנות, ובגלל שעות הפתיחה המוגבלות, היא מומלצת להזמין שולחן לפני הזמן.
אכלת ארוחה נהדרת בכתום, NSW? ספר לנו איפה בתגובות!
תמונות מאת גברת רומנטיקה.