בבעלות צוות בעל ואישה עם משימה להראות לתיירים צד אחר לעיר האדומה, טיול אוכל מרקש מספק למבקרים תובנה למגוון אמיתי של מנות שהוכנו, נאכלו ואוהבות על ידי מרוקו בכל ההיסטוריה הצבעונית של המדינה בלב מרקש. מומלץ להיעשות בתחילת הטיול המרוקאי שלך כך ששאר המסע שלך יודיע על ידי הטעם החדש שלך לאוכל מרוקאי אמיתי!
בדוק כמה מהטיולים המגניבים והזולים שאתה יכול לעשות במרקש.
טיול אוכל מרקש – השוק בלילה
זה החזון שהיה לנו ממרוקו לפני שהגענו, אך אנו יודעים טוב מדי כמו מטיילים מנוסים, הסיכונים של נפילה למלכודת המטיילים. אם רק בכל מקום הלכנו אליו היה לנו מותרות של מדריך מקומי לחשוף את מיטב אבני החן הנסתרות בין המגוון המכריע של דוכני אוכל, מסעדות ושווקים. במרקש מצאנו בדיוק את זה! חמושים בחוויה של אמנדה כמטייל אמריקני המנווט את התפריטים המבלבלים ברחבי העיר הזו ויוסף גדל על האוכל הביתי של אמו המרוקאית הזוג יצאו לפרויקט של קירוב שני עולמם לרכישה עבור תיירים אחרים כדי ליהנות מהם חוויות.
שמחנו ממש לצאת לטיול הזה במהלך הערב, ומרמזים שנוכל לטעום את האפשרויות הרבה יותר הרפתקניות המוצעות (ראש הכבשים למשל!) ולטעום כל כך מספר אוכל רחוב, אולם הם גם מנהלים את הטיול במהלך ארוחת הצהריים בה הארוחות רבות יותר קונבנציונאלי בהכנתם ושירותם. בהיותנו רק שלושתנו שמחנו את המותרות לעקוב אחר הקצב שלנו ושאלותינו הרבות בסבלנות ובאופן ידע על ידי יוסף. תלוי בגודל הקבוצה שלך אתה יכול לבחור טיול פרטי כמו שלנו או להצטרף לקבוצה אחרת, אולם גודל הקבוצה המרבית הוא שישה אנשים שיבטיחו חוויה קלה ונינוחה, אך ניתן לדון בכל בקשה מיוחדת לפני ההזמנה.
הם באמת מנסים להתאים את הטיול לטעמם ולצרכים שלך, כך שכל דרישות תזונה, אם יועברו מראש, יתאכלס במידת האפשר. הטיול נמשך כ -4 שעות, מתפתל במדינה ופוגש את המקומיים הידידותיים והכריזמטיים לאורך הדרך. עם עצירות כה רבות לאורך הסיור, בטח יש משהו לכולם!
תוכן העניינים
מנות עיקריות
1. טג’ינה
2. מכוי
3. ראש הכבשים
4. Hout Quari
5. TFAYA
6. טהאן
חֲטִיפִים
7. MSEMMEN CHEMA
8. זיתים
קינוח
9. Kaab Gazelle
10. Avocado Juiceare You ב- Pinterest? הצמיד את אלה!
מנות עיקריות
1. טג’ינה
טיול אוכל מרקש – טג’ינה כבש קונבנציונאלי
לאחר שבילינו את היום בשיטוט בסוק כבר ראינו מאות סירי צבע טרקוטה צרים אלה שנערמו גבוה וכעת הייתה הסיכוי שלנו ללמוד את מטרתם. בשר וירקות מונחים פנימה ומבושלים לאט מאוד בתוך תנורים ששימשו בדרך כלל במרוקו במשך מאות שנים. הטיול מאפשר לך לראות את התהליך הזה מההתחלה ועד הסוף עם הפרס של תבשיל בשר מבושל טג’ינה בשרניים בסוף.
2. מכוי
טיול אוכל של מרקש-‘חור בשטח הקרקע’!
יתכן כי גולת הכותרת הקולינרית שלנו של מרוקו, בסמטת מכוי הידועה לשמצה, היינו עדים לטלה על העצם שמונחת בסירי חימר ונפלה לחור מתחת לאדמה שם הוא יבושל במשך שש עד שמונה שעות! התוצאה היא כבש מנוסה ועדין במיוחד הנופל מהעצם אשר (עם ידיים נקיות) נאכלות ללא סכו”ם, רק לחם, מלח כמון וכמובן, תה נענע.
3. ראש הכבשים
טיול אוכל מרקש – ראש הכבשים!
בדיוק כפי שתואר, כל הראש מאודים מעל המכוני ומוגש בפשטות במגש. אוכלים רגישים ללא ספק ידחו את המראה, אך אלה שמוכנים לנסות יתוגמלו בבשר רך ופלאי שפשוט נופל מהעצם עד שרק הגולגולת תישאר. מזכרת מובהקת לקחת אולי?!
4. Hout Quari
טיול אוכל של מרקש – אל תזלזל בכריך הצנוע הזה
בעוד שכריך סרדיני עשוי לא להישמע כמו הדבר הכי מעורר תיאבון או אקזוטי למצוא בטיול אוכל בעיר אקזוטי, אל תשתולל. תערובת של סרדין טרי, עגבניות ועשבי תיבול ארומטיים, מוכנים לכדורים ומוגשת בתוך לחם רך וחם עם כמה תוספות כמו בצל, זיתים חתוכים והריסה מייצרת חטיף טעים ומספק באמת!
5. TFAYA
טיול אוכל מרקש – קוסקוס וירקות
מנה צמחונית זו היא תצוגה צבעונית של ירקות המאורגנים על מגש עגול המעטפת מיטה של קוסקוס קליל ורך. כל זה מקיף מרכזי מתוק להפליא של בצל מקורמל. נתקלנו במנה הזו פעמים רבות במסענו במרוקו, אך המפגש הראשון הזה הראה קשה לנצח!
6. טהאן
אפילו אחרי ראש הכבשה היינו מפוקפקים באכילת טחול גמלים, אך נדהמנו לטובה מהטעם המשחקי. הטחול ממולא בגמל, בשר בקר או בשר כבש, שומן קדימהnull